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園藝新知 2024/10/22
“Growy 是一家垂直農(nóng)業(yè)公司，在阿姆斯特丹、新加坡和科威特都設(shè)有工廠，其創(chuàng)始人 Ard van de Kreeke 說："我們一直致力于生產(chǎn)美味、健康和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的產(chǎn)品。
在強(qiáng)調(diào)主要挑戰(zhàn)時，阿德談到了 "如何使垂直農(nóng)業(yè)有利可圖？他認(rèn)為，應(yīng)對米其林星級市場很容易，因?yàn)?“你可以每公斤收取 150 歐元并實(shí)現(xiàn)盈利”。但這并不是真正的影響所在。要使垂直農(nóng)業(yè)取得成功，需要解決三個核心問題：資本支出、勞動力和能源。“這些問題一直是我們技術(shù)開發(fā)過程的一部分，我們已經(jīng)成功地解決了所有這些問題"。
“他解釋說："現(xiàn)在，我們已將成本降至每平方米 1000 歐元。“這意味著，如果我們想建一個 1 萬平方米的農(nóng)場，我們需要投資 1 千萬歐元。這包括一切--冷凍機(jī)、播種系統(tǒng)、自動化、包裝線等等。
垂直農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢在于，它可以全年365天不間斷地種植、收割。它不需要忍受大自然變幻無常的氣候，它不受土壤、水源、光照、蟲害等自然因素影響。這種立體種植農(nóng)場還擁有更多的“精細(xì)化”和“模塊化”能力：人們可以精確計算并提供最適合的光照和水分，還可以不斷將新能源和AI等技術(shù)引入進(jìn)來。
垂直農(nóng)場是城市農(nóng)業(yè)狂想曲，但是它也有天然的局限性。
《華爾街日報》曾在報道中指出，創(chuàng)造和維護(hù)“垂直農(nóng)場”，需要大量的成本和投入，例如技術(shù)支持、能源供應(yīng)。此外，行業(yè)飽受產(chǎn)量太低、不經(jīng)濟(jì)劃算等問題困擾。很多垂直農(nóng)場賽道的企業(yè)，都遭遇了失敗或者停止了擴(kuò)張，“因?yàn)樗鼈冸y以管理成本并在當(dāng)?shù)厥袌龈偁帯?/p>
”垂直農(nóng)場受技術(shù)和成本雙重制約。這從一個側(cè)面解釋了，為何在日本、美國等國家，植物工廠出產(chǎn)的蔬菜有專門的標(biāo)識和認(rèn)證，市場售價通常比常規(guī)蔬菜高出1倍左右。如何降低建設(shè)和運(yùn)營成本，提高“性價比”，開辟一條新路，其實(shí)一直是“垂直農(nóng)場”的技術(shù)型前沿課題。