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農民日報 2024/07/11
小而雜、重特色，這是京郊昌平區(qū)設施蔬菜種植的特點。統計顯示，2023年昌平區(qū)蔬菜播種面積2.43萬畝，產量5.3萬噸，總產值約2.76億元。其中設施蔬菜種植葉菜類、瓜類、根莖類、茄果類、蔥蒜類等蔬菜品種有50余種，且大多園區(qū)和種植戶均種植多個品類，規(guī)模化種植的面積少。
在當今消費者追求品質和口感的時代，昌平區(qū)設施蔬菜產業(yè)如何改變，進而強化市場競爭力？
“擴大設施蔬菜規(guī)模，促進蔬菜全產業(yè)鏈提升，推動設施蔬菜穩(wěn)面積、提產能、增效益，打造北京高端蔬菜產區(qū)。發(fā)展原味番茄、口感黃瓜、精細葉菜等新優(yōu)品種，示范功能蔬菜、陽臺盆栽蔬菜、工廠化芽苗蔬菜等新型栽培模式，培育‘小湯山’蔬菜品牌，開展預制菜等蔬菜加工，發(fā)展新銷售業(yè)態(tài)，提高北京高端市場占有率。”在昌平區(qū)出臺的《昌平區(qū)促進農業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》中明確指出要以農業(yè)科技創(chuàng)新引領設施蔬菜產業(yè)發(fā)展，提高農業(yè)生產效率，進而促進設施蔬菜產業(yè)提檔升級。
選擇各有差異，核心還是品質和口感
70棟日光溫室、1.2萬平方米的連棟智能溫室，見證了銀黃綠色農業(yè)生態(tài)園發(fā)展的16年。提起當初的發(fā)展理念，總經理秦愛騰深有感觸地說：“當時因為沒有明確園區(qū)的發(fā)展理念，走了很多冤枉路。那些年什么都種，品類可以說是‘大而雜’。沒有特色，沒有多少客戶能記住我們。”
什么樣的道路適合園區(qū)，怎么樣才能實現可持續(xù)發(fā)展？秦愛騰一直在思考。2016年，轉機出現。作為北京市設施蔬菜創(chuàng)新團隊昌平區(qū)綜合試驗站的依托基地，熱衷于嘗試新品種、新技術、新設備的秦愛騰找到了適合園區(qū)的發(fā)展方向，就是主打鮮食性蔬菜，并從番茄開始做起。
京郊地租貴、人工費用高，要在市場中脫穎而出，首要就要種植新奇特的品種。秦愛騰介紹，傳統的番茄老品種大沙瓤，個頭大，產量高，但口感相對差，更適合炒菜使用。因為前些年選擇性少，消費者覺得老品種也不錯。
隨著餐桌上蔬菜品類的日趨豐富，老百姓們對蔬菜的需求由追求數量趨向追求質量，更加注重品質和口感。秦愛騰被昌平區(qū)綜合試驗站篩選的一些中小型番茄深深吸引，她覺得這些品種果實個頭中等、口感好，適合當水果吃，因此開始嘗試種植兩三個品種。“成熟后，有的客戶聽到10元/斤價格，心里一度泛起嘀咕，可在品嘗后，就毅然決然選擇購買，就是看中了是新品種，新口感，總之就是‘新鮮’。”秦愛騰說。
從此，秦愛騰堅定了園區(qū)的發(fā)展理念，主打產品鮮食番茄、水果黃瓜、水果彩椒，一點也不愁銷路。同時，園區(qū)試驗、示范國產番茄新品種，僅口感型番茄就陸陸續(xù)續(xù)種過50多個品種。
品種的選擇不能僅僅考慮產量、抗病性等問題，更要迎合市場的需求。“不論這些園區(qū)如何定位，怎么選擇品種，品質和口感還是最主要的‘風向標’。”北京市設施蔬菜創(chuàng)新團隊育種與種苗崗位專家、中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所副研究員王長林說。
新技術受歡迎，推廣時間有望縮短
北京消費者追求高品質的蔬菜，即使擁有好品種，最終也需要走向市場，這中間還需要一座橋梁，就是好的技術應用到生產中。
就拿澆水施肥這兩方面來說，如果不講究方式方法，也很難取得好成效。提升蔬菜品質，每個時期用什么肥、怎么用，以及水量的掌握和澆水的頻次，都有一定的經驗和規(guī)律。
稍有偏差，就會造成這樣或那樣的后果。“有一段時間，我們?yōu)榱俗尶诟行头哑焚|吃起來更甜，試驗控水時間及肥料濃度，脅迫它生長，也會造成臍腐病。隨后通過技術的完善，配套詳細的水肥供應方案，能做到同時保障品質的提升和產量的形成。”昌平區(qū)農業(yè)技術推廣站高級農藝師祝寧補充說。
試驗要成功，都要經歷一個摸索階段，秦愛騰樂于嘗試新技術，也能承擔試錯的成本，“我愿意交這個學費。”
不同的作物，通過搭配不同的技術、栽培模式，可以起到提高產量、提升品質的目的。祝寧介紹，2023年，昌平區(qū)共集成推廣應用優(yōu)良品種選擇、多層膜覆蓋技術、水肥一體化技術、病蟲害綠色防控技術、生物菌劑應用技術、環(huán)境調控技術、熊蜂授粉、植株整理技術、基質栽培集成技術等多項技術。春茬日光溫室高品質番茄通過技術集成，畝產4100公斤，比上一年提高14.2%。
祝寧說：“有了技術的‘加持’，新品種的市場反響和收益都比較好。口感型京采8號番茄平均銷售價格在10元/斤，平均產量為6000斤/畝，平均效益為6萬元/畝，大大調動了種植戶的積極性。”
“一個品種從育成到示范推廣再到市場，最少需要10年的時間，當時的品種就有可能面臨不適應當下市場的情況！”王長林坦言，現在新品種推廣落地時間相對較久，但隨著種質資源情況的逐步摸清、育種技術的提升，以及育種、植保、土肥、銷售等各環(huán)節(jié)的專家結合得越來越緊密，將逐步縮短推廣的時間，最少可以減半。
效率和安全提升，數字菜園顯現“科技范”
在銀黃綠色農業(yè)生態(tài)園的種植基地內，由于上方的“棉被”早早放下，加之棚內通風效果好，農作物顯得十分“精神”。
園區(qū)負責信息化的工作人員苑華告訴記者，這樣的便利益于數字菜田發(fā)揮的大作用。數字菜田就是信息化、數字技術與田間各類設備、作物生長數據的結合。操縱遮陽網既不需要人力，也不用跑到溫室前，這讓干活的農民省心又省力。除了遮陽網，像補光燈、澆水施肥等硬件設施都可以在手機上遠程進行操作，而且對于上了歲數的人來說，操作起來難度也不大。還有一方面是出于安全的考慮。目前，一些日光溫室的用電設施難免存在老化或進水的情況，為安全生產帶來隱患，這樣的安全事故時有發(fā)生。
苑華認為，當越來越多的農事操作都匯集到屏幕上來，用數字化、智慧化的管理方式，安全系數將得到很大的提高。
與此同時，在銀黃農業(yè)生態(tài)園內的7棟棚內，14個傳感器正在發(fā)揮著大作用。這些傳感器負責采集棚室里作物的一些數據，包括棚室的溫濕度、土壤的溫濕度，而這些數據通過傳感器的芯片傳到后臺，供生產者進行查看。
傳感器還有巡視功能，每隔半個小時或者20分鐘會自動拍一次照片。“抓拍之后，它會把圖片跟系統里的圖片進行對比，發(fā)現病蟲害或是壞果等情況后，立刻進行預警，方便我們及時查看處理。”苑華說。
在《昌平區(qū)促進農業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》中，昌平區(qū)提出開展日光溫室數字菜田、“昌平草莓”智慧園區(qū)、“昌平蘋果”智慧果園、智慧農場（糧經、蔬菜）智能生產等應用場景建設。到2025年，發(fā)展數字菜田1萬畝，打造“昌平草莓”智慧園區(qū)、“昌平蘋果”智慧果園、智慧農場（糧經、蔬菜）。
昌平區(qū)綜合試驗站站長齊長紅認為，數字化、信息化的運用各方都是受益者。這些前方的生產數據不僅僅方便了生產者，同時也上傳到了市區(qū)兩級農業(yè)部門。在此基礎上，技術推廣專家就可以利用專業(yè)和特長，給農戶提出技術解決方案。
“對蔬菜種植戶田間數據進行采集，可遠端實時查看環(huán)境條件數據，指導田間管理，提升蔬菜產業(yè)標準化、規(guī)范化、數字化、精準化水平。現在昌平區(qū)整個蔬菜的種植的情況和產量都在系統當中。目前，平臺還在陸續(xù)完善之中，未來還將開發(fā)可追溯平臺。”齊長紅表示。